Kuivattu marja jauhetaan juuri sopivan karkeaksi jolloin pääosa siemenistä rikkoutuu niin, että öljyt ja muut bioaktiiviset aineosat ovat elimistömme hyödynnettävissä. Esim. 250 ml rouherasia sisältää 4000-5000 marjan siemenen, hedelmälihan ja kuoriosan. Marjan kuoriosan väriaineet sisältävät todellisen antioksidanttipommin nauttiessamme eri värisiä; sinisiä, punaisia ja keltaisia marjarouheita.

100 g mustikkaa sisältää:
energiaa 234 kJ
hiilihydraatteja 13,3 g
rasvaa 0,6 g
proteiinia 0,8 g
flavonoideja 5,0 mg
antosyaania 800 mg
kuitua 3,3 mg